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Kräuterpizza mit zweierlei Käse
(von Christina Claussen)
| Zutaten: |
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Teig:
Pizzateig-Fertigbackmischung
Belag:
250 g Zwiebeln
2 El Butter
4 Knoblauchzehen
je 1-2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Basilikum (oder je eine
TK-Kräuterpackung von Iglo)
200 g Crème fraîche
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
1 TL Zitronensaft
250 g Mozzarella
Fett für das Backblech |
| Zubereitung: |
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1. Pizzateig lt. Packungsanleitung zubereiten.
2. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen
und die Zwiebeln darin bei schwacher Hitze in etwa 3 Min. weich dünsten,
aber nicht braun werden lassen. Den Knoblauch schälen, dazupressen und
untermengen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
3. Die Kräuter abbrausen und abzupfen und fein hacken. Die Kräuter
(TK-Kräuter müssen nicht aufgetaut werden) zu den Zwiebeln geben.
4. Crème fraîche und Parmesan zugeben, die Mischung mit Salz, Pfeffer,
Muskat und Zitronensaft käftig würzen und alles gut durchrühren. Den
Mozzarella würfeln.
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 1 Backblech bzw. zwei runde
Pizzableche fetten. Teig auf das/die Blech/e verteilen. Mit
Kräuter-Käse-Mischung gleichmäßig bestreichen. Die Mozzarellawürfel
darauf streuen und die Pizza im Backofen (Mitt, Umluft 180 Grad) etwa 20
Min. backen. |
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