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Tomatensalsa
(von Tanja G. Baudson)
| Zutaten: |
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1 Zwiebel, fein gehackt
Olivenöl
1 Päckchen Tiefkühlkräuter (8 Kräuter, italienische Kräuter o.ä.)
500 ml Tomatenpüree (Tetra-Pak)
1 Tube Tomatenmark (konzentriert)
1 EL Sambal Oelek
2-3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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| Zubereitung: |
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| Öl in einem Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel darin glasig andünsten.
Die Kräuter hinzufügen, das Ganze mit Tomatenpüree ablöschen. Sambal
Oelek und konzentriertes Tomatenmark hinzugeben und einmal aufkochen.
Anschließend vom Feuer nehmen und die Knoblauchzehen hineinpressen, das
Ganze verrühren.
| | Sonstiges: |
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| Eignet sich für Pizza ebenso gut wie zu Spaghetti; für letzteres läßt
sich die Sauce auch noch mit kleingeschnittenen Oliven, Kapern u.ä.
verfeinern! |
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